Supermazurek

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej,

• po 250 g cukrupudru i margaryny,

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

• 4 żółtka,

• 2 łyżki kakaooraz

• 1 torebka cukru waniliowego.

 

Do przełożenia:

• 4 białka,

• 200 g cukru pudru,

• 150 g posiekanych orzechów włoskich i migdałów,

• marmolada lub dżem.

 

Polewa:

• 1 łyżka margaryny,

• 8 łyżek cukru,

• 4 łyżki wody,

• 2 łyżki kakao.

 

      Zagnieść kruche ciasto, podzielić na trzy części, do jednej dodać kakao.

      Z białek ubić sztywną pianę i podkoniec ubijania dodać cukier puder. Na wysmarowanej blasze ułożyć jedną część białego ciasta, posmarować je cienko marmoladą lub dżemem, wyłożyć połowę piany, posypać orzechami i migdałami. Na warstwę piany zetrzeć na tarce o dużych otworach ciemne ciasto, wyłożyć na nie resztę piany, po czym zetrzeć białe ciasto.

      Mazurek piec około 35-40 min. Na ostudzony wylać polewę (robi się ją rozpuszczając na wolnym ogniu podane składniki) i dowolnie udekorować.