Gołąbki ziemniaczane

Składniki:

• ziemniaki,

• cebula,

• jajko,

• przyprawy: sól, pieprz,

• ew. boczek wędzony lub surowy,

• kapusta.

 

Sos:

• cebula,

• śmietana wiejska,

• sól, pieprz,

• masło.

 

      Kapustę sparzyć wrzątkiem. W ostudzone liście nakładać farsz przygotowany w sposób następujący: ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, osączyć na sicie. Smażymy na tłuszczu pokrojoną w drobną kostkę cebulę i boczek, przyprawiamy. Do ziemniaków dodajemy cebulę, boczek, jajko, sól, pieprz oraz krochmal z odcedzonych ziemniaków. Wszystko dokładnie wymieszamy. Przygotowane gołąbki układamy w garnku i gotujemy. Podajemy z sosem.

      Sos: Cebulę udusimy na maśle, dodajemy śmietanę i tak przez ok. 2 godz., aż do rozpadnięcia się cebuli.

      Potrawę przygotowała Teresa Banaśkiewicz ze Skibna wg przepisu Marioli Pilwińskiej.