Schab z dzika w ziołach z żurawiną przepijany nalewką sosnową

      Schab z dzika moczy się w zalewie przez ok. 5 dni. Zalewa sporządzona jest z soli, rozmarynu, ziela angielskiego, jałowca, pieprzu, octu winnego, czerwonego wytrawnego winna i wywaru z jarzyn: cebuli, marchwi, pietruszki, selera i czosnku. Po wyjęciu mięsa z zalewy piecze się w piekarniku na wolnym ogniu polewając co pewien czas wodą.

      Konfiturę z żurawiny przygotowuje się w następujący sposób: umyte owoce żurawiny gotuje się z małą ilością wody. Gdy się rozgotują i zgęstnieją dodaje się trochę cukru i nadal gotuje mieszając jeszcze przez chwilę. Po wystudzeniu konfitura gęstnieje.

      Nalewka sosnowa: wiosenne, młode pędy sosny zasypuje się cukrem, które w słoju w ciemnym miejscu stoją ok. 2 tygodni. Po puszczeniu soków zalewa się spirytusem.

      Schab z dzika podaje się z żurawiną, a na lepsze trawienie i  wzmocnienie organizmu przepija się nalewką sosnową.

      Dzik, z którego była przygotowana potrawa na konkurs w ramach Dożynek Powiatowych został upolowany przez leśniczego Rekowa pana Stefana Kozickiego. Potrawę przygotowały Beata Guła i Wanda Kostrzewska.